広州

あ　　ら　　ま　　し

広州は、華南で最大の都市。人口1000万人（これは郊外を含む人口で、その範囲は大阪府の4倍以上）。市区部だけだと600万人（これでも大阪府の面積と同じくらい）。市の中心部の人口密集地に限ると200万人程度。（なお、郊外を含む人口が1000万人以上の中国の都市は、ほかに重慶・上海・北京・天津があり、広州は5番目である。）

中国のなかでも、夏には高温多湿となり、台風もよくくる。冬は極端に寒くはならず、乾燥した日が続く。

広州は、華南の中心の都市であるので、モノとカネが周辺から集まる。人口密集地の外側には工場が多い。春秋には交易会が開かれる。

広州は、中国の南の玄関の役割も果たしている。海のシルクロードの基点となったのは、広州の郊外である。また、中国の分裂期には、広州を都として南越などの国が建国された。さらに、20世紀には、外国勢力の進出や革命運動の拠点ともなった都市である。

広州は料理でも有名である。中国4大料理のひとつ広東料理の本拠地である。味はあっさり目で、魚を使った料理が多い。「食在広州(食は広州にあり）」という言葉もある。